Konec vaření - vytiskněte si jídlo na 3D tiskárnách

Představte si, že po příchodu domů si nebudete muset stoupnout ke kuchyňské lince ani ke sporáku, abyste připravili večeři. Sednete si pohodlně k počítači, vyberete si jídlo, které si následně vytisknete. Tato představa nepatří do oblasti sci-fi. Doba, kdy si budeme moci běžně vytisknout jídlo na 3D tiskárnách, je blízko.

Technologie 3D v kuchyni

Pomocí technologie 3D tisku je možné vytisknout například nejen trojrozměrné fotografie postavy. 3D tiskárny si postupně získávají své místo v restauracích a v dohledné době proniknou i do našich kuchyní. V současné době lze navštívit v Londýně restauraci Food Ink, která nemá kuchyň ani kuchaře. Všechna jídla totiž připravuje počítač pomocí speciálních programů. Následně jsou do tiskáren 3D vpraveny přísady, které jsou pomocí speciálních trysek vytištěny před zraky hostů přímo na jejich talířích.

3D tiskárny na jídlo lze využívat nejen v restauracích nebo v domácnostech. Mohou se stát cennými pomocníky také v nemocnicích, domovech pro seniory, závodních a školních jídelnách a dalších provozovnách hromadného stravování

Jak pracuje 3D tiskárna na jídlo?

V současné době si mnozí z nás stahují recepty z internetu a podle nich následně vaří. V blízké budoucnosti nebudete muset podle stažených receptů vařit. Pošlete je jednoduše do tiskárny, která za vás připraví vaše oblíbené jídlo.

Ingredience ve formě poživatelných gelů, práškových past, kapslí, tekutin představují základní materiál pro 3D tiskárny na jídlo. Základními částmi tiskárny jsou zásobníky na ingredience, robotická ruka, trysky i speciální software, který za vás vytvoří požadované jídlo. Součástí vybavení tiskárny je i speciální ohřívač, který řídí teplotu i dobu ohřívání jednotlivých ingrediencí.

Počítač, připojený k tiskárně je vybaven speciálním programem, kterým ovládá tiskárnu. Součástí programu je databáze receptů i databáze ingrediencí, ze které si uživatel volí recept i množství daných ingrediencí. Následně počítač pošle uživatelův požadavek do tiskárny. Uživatel naplní počítač zásobníky potřebnými ingrediencemi podle instrukcí, zobrazených na monitoru. O vše ostatní se postará tiskárna.

Robotická ruka je napojená na zásobníky, ze kterých čerpá požadované ingredience, aby z nich pomocí speciálních trysek vytiskla zadané jídlo v požadované teplotě i tvaru. Speciální software, obsažený v tiskárně počítá tvarové změny vzniklé ohřevem a podle nich upravuje prvotní vzhled jídla. Jelikož trysky tisknou požadované jídlo v jednotlivých vrstvách, je tiskárna 3D ideální pro tisk nádivek, rolád, pizzy, nákypů, dezertů a dalších jídel, při jejichž přípravě se uplatňuje vrstvení.

V současné době se pracuje nejen na designu tiskárny, ale také na jejím zdokonalování.

Vytištěné jídlo může být zdravé

Vytištěné jídlo může být na rozdíl od běžných polotovarů a instantních jídel zdravé. 3D tiskárna Foodini dokáže vytisknout jídlo z čerstvých ingrediencí. Návod, jak tisknout pomocí této 3D tiskárny není nijak složitý.

Tiskárna Foodini je připojená k internetu na speciální databázi receptů, ze které si mohou uživatelé vybrat sví oblíbené jídlo. Databázi lze obohacovat o nové recepty. Po zvolení jídla se zobrazí databáze čerstvých ingrediencí, ze kterých si uživatel vybírá podle vybraného receptu. Ingredience, které vyžadují vaření, jako například brambory, je třeba uvařit. Uživatelé naplní podle návodu speciální kapsle požadovanými ingrediencemi. Potom stačí zasunout kapsle do tiskárny a čekat. O vše ostatní se postará 3D tiskárna Foodini.

Tiskárna Foodini vytiskne podle speciálního softwaru pomocí trysek jídlo přímo na vašem talíři. Na této tiskárně si můžete upéci dezert nebo cukroví. Obojí je však třeba dát na nějaký čas do trouby. Tiskárna Foodini totiž zatím neumí péci.

Ovládejte tiskárnu na jídlo mobilním telefonem

Brzy budete mít možnost zajistit, aby se u vás doma začalo vařit již v době, kdy jdete z práce. Jediné, co budete potřebovat, je mít zapnutou tiskárnu a naplněny zásobníky potřebnými ingrediencemi. 3D tiskárnu na jídlo bude totiž možné napojit i na mobilní telefon, který umožní přístup k databázi receptů, ingrediencí a k instrukcím. Předpokládá se, že se bude jednat o aplikaci pro Android.

Pravděpodobně se bude jednat o 7″ dotykovou obrazovku, kterou bude tvořit tablet se systémem zodpovědným za provoz tiskárny. Systém bude rovněž sloužit ke komunikaci s uživatelem.

Autorka: Evžena Janovská